Colita de cuadril rellena al horno

La colita de cuadril es una carne que se presta a poder realizar de diferentes maneras, entre las recetas encontramos esta de colita de cuadril rellena al horno . El relleno puede variar de acuerdo a lo que se tenga en casa.

Ingredientes para realizar la colita de cuadril rellena al horno:

-1 colita de cuadril.

-100 grs de panceta ahumada.

-100 grs de jamón cocido.

-100 grs de carne picada.

-Perejil picado.

-2 yemas.

-1 sobre de gelatina sin sabor.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la Colita de cuadril rellena al horno:

-Tomar la colita de cuadril y cortarle al centro de la parte más ancha para hacer una especie de bolsa.

-Picar la panceta y el jamón muy bien y mezclar con la carne picada.

-Salpimentar y agregar espolvoreando la gelatina y las yemas de huevo y el perejil.

-Rellenar la colita de cuadril con el relleno  y cocerle la punta.

-Poner al horno por 1 hora y media a fuego no muy alto la colita de cuadril en una asadera enmantecada. Pincelar la colita de cuadril con manteca.

-Una vez cocinada la colita de cuadril rellena al horno se puede comer caliente o fría.

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