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¿Cómo conseguir que el pollo salga más jugoso?

Unos de los secretitos de cocina es lograr que las aves en general, ya sea pollo, pavo u otra carne quede más jugosa y tierna al cocinarlas. ¿Cómo hacemos?

Sencillamente marinamos la carne, ya sea pechuga o muslos en una preparación con leche, un chorrito de limón y sal. Si se desea se puede incorporar algunas hierbas aromáticas. Se sumergen los trozos de ave unas horas antes y se deja en la heladera. Antes de cocinarlas se escurren bien y verán que diferencia!



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