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Cómo hacer el corte aguja al horno

En el post de hoy, desde cocina chic te vamos a enseñar a realizar una aguja al horno, una receta exquisita y muy fácil de hacer.

aguja

Ingredientes

Para 4 porciones

-1 kg de aguja con hueso en un trozo

-Sal, oregano y ají molido a gusto

-3 hojas de salvia

-1 cda. de vinagre

-4 cdas. de aceite

-1 tomate picado

Para la guarnición:

-1/2kg de cebollas cortadas en rodajas

-2 ajíes cortados en rodajas o tiritas

Modo de preparación para esta aguja al horno:

Sazonar la carne en toda la superficie con la sal, el orégano y ají molido, bien mezclados. Acomodar en una asadera, colocando debajo de la carne las hojas de salvia. Rociar con el vinagre mezclado con el aceite, y cubrir con el tomate picado y sazonado con sal.

Cubrir con un papel aceitado y hornear a temperatura máxima por espacio de 30 minutos. Si es necesario dar vuelta la carne para dorar de ambos lados.

En una fuente para horno acomodar las cebollas y los ajíes, sazonar y rociar con aceite. Hornear al mismo tiempo que la carne, en otra rejilla del horno. Conviene cocinarlos por separado, para que el vapor que desprenden las verduras no implica que la carne se dore. Servir la carne en una fuente con la verdura alrededor, y rociar con el liquido de la cocción.



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