Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
Para 25 galletas
–400 grs de harina de trigo
-50 grs de semola
-30 grs de levadura de cerveza
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de extracto de malta
-175 cc de agua tibia
-50 grs de margarina
Modo de preparación para estas galletas semoladas:
Mezclar bien la harina con la sémola en un recipiente. Diluir la levadura de cerveza en el agua tibia on la sal y el extracto de malta. Agregar la preparación a la mezcla de harina y sémola. Añadirle la margarina a temperatura ambiente y amasar todo ligeramente.
Colocar la masa en un bol untado con margarina y cubrirlo con un lienzo. DEjar leudar hasta que haya aumentado al doble de su volumen original. Retirar y estirar la masa con un palote, espolvorear con harina y doblar por la mitad. Repetir la operación por 4 veces en total.
EStirar la masa dejadola de 2 a 3 mm de espsor. Pinchar la superficie con un tenedor y cortar las galletas con un cortapastas de 10 a 12 cm de diametro. Acomodarlas en placas untadas con margarina. Cocinar en horno de temperatura maxima por espacio de 20 a 25 minutos aproximadamente.
Así de sencillo y en muy poco tiempo, tendrás estas deliciosas galletas terminadas listas para que las disfruten en familia.