¿Cómo hacer para cocinar una juliana de verduras ? Secreto de cocción de una Juliana de Verduras
Cada vez son más populares las Julianas de verduras y en realidad para que salga bien una Juliana de verduras primero debemos tener en cuenta el corte parejo de las verdurras. Se llama Juliana de verduras por el corte particular que se realiza que se puede observar en la imágen y ver el video. Luego tener en cuenta que para que las verduras salgan crocantes y con buena textura se debe realizar una cocción corta y con fuego fuerte. Las verduras así quedarán crujientes.
Para realizar una buena Juliana de verduras podemos usar: zapallitos, zuchinis, zanahorias, morrones rojos, amarillos y verdes, berenjenas. otro secreto es usar un buen aceite de oliva con un trocito de manteca para saltearlas.
Video de cómo se hace una juliana de verduras:
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