Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
PAra 10 porciones
-Masa para pizza preparada, 1 bollo de 250grs
Para la cubierta
-1 cebolla picada
-3 cucharadas de aceite
-1 diente de ajo picado
-150grs de panceta cortada en daditos
-1 ají colorado
Varios
-200grs de muzzarella
-1 cucharada de perejil picado
Modo de preparación:
Retirar el bollo de masa de la bolsita. Colocarlo en una pizzera de 26cm de diámetro aceitada. Con las puntas de los dedos, extender la masa hacia los costados de la pizzera, hasta cubrir toda su superficie. Dejar reposar en lugar templado, cubierta con una servilleta, hasta que leude.
Para la cubierta: Rehogar la cebolla en el aceite caliente. Agregar el ajo y la panceta. Incorporar el ají cortado en juliana. Salpimentar a gusto. Cocinar por un momento y retirar.
Para el armado: Cubrir la pizza con la preparación anterior y hornear a temperatura máxima durane 20 minutos. Retirar y salpicar la cubierta con la muzzarella cortada en trocitos. Gratinar de 7 a 8 minutos. Al servir, espolvorear con el perejil picado.
La pizza es una comida muy práctica para tenerla preparada y servirla a medida en que llegan los comensales. Es importante mantenerla caliente y servirla sin variantes. Cortar las porciones necesarias rociar la cubierta con manteca derretida y con tomate licuado y sazonado a gusto.