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Como hacer una pizza rellena

Última actualización 5 noviembre, 2019

pizzarellena

Ingredientes

Para 6 porcines

Para la masa

-50 grs de levadura de cerveza

-250 cc de agua tibia

-2 cdas. de aceite

-1 cdita. de sal gruesa

-400 grs de harina común

Para el relleno

-6 rodajas gruesas de queso pategrás

-3 chorizos colorados

-Cant. necesaria de aceitunas

-Pimienta y ají molido a gusto

-1 taza de salsa de tomates

Modo de preparación de esta pizza rellena:

Para la masa:Disolver la levadura en 150 cc de agua. Mezclar muy bien con cuchara de madera y añadir el aceite. En otro bol, colocar los 100 cc de agua restantes y disolver la sal gruesa. Agregar a la preparación anterior y trabajar a medida que se va incorporando la harina de a poco hasta obtener un bollo tierno. Colocar la masa sobre la mesa enharinada y amasar hasta que el bollo quede bien liso. Disponerlo en un recipiente, taparlo y dejarlo en lugar tibio hasta que duplique su volumen. Colocar sobre la mesa enharinada, dividrir en dos pociones y estirarlas por separada.

Para el relleno: Cortar dos rodajas de queso en pequeños trozos y las cuatro restantes con un cortapastas redondo formando discos. Cortar los bordes sobrantes en trozos. Aparte, cortar los chorizos colorados en finas rodajas y descarozar las aceitunas.