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¿Cómo limpiar un champignon?

Los champignones son una de las variedades de hongos más preciadas y como además se encuentran todo el año los vuelven importantes a la hora de cocinar y sobre todo en las comidas donde exaltan su sabor.

Para limpiar los champignones seguir las siguientes indicaciones:

– Sacar el  tronco  del champignon con un movimiento giratorio tomando con una mano la cabeza y con otra el tronquito.

– Con un cuchillo afilado remover la piel externa de la cabeza del champignon.

– Para evitar que se oscurezca poner en un bol agua con limón y remojar el hongo, sacarlo inmediatamente y secar con papel absorvente de cocina.

– Pasar a limpiar el tronco cortando la parte de la raíz para eliminar las durezas y la tierra pegada.

-Raspar con el cuchillo el tronco del champignon para eliminar impurezas.

– Proceder a cortar el champignon de acuerdo al uso que se le dará.



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