Cómo preparar un huevo de chocolate: Punto del chocolate para hacer huevo de Pascua

En esta época pre Pascual todos queremos hacer huevitos de chocolate y muchas veces sucede que no sabemos el punto del chocolate. Aquí les dasmos el secreto para que nos queden huevos de chocolate espectaculares.

Ingredientes para realizar huevos de chocolate:

-Chocolate.

-Una ollita para fundir el chocolate ( si es posible a Baño María).

-Un termómetro de cocina.

-Moldes de huevos de Pascua ( también pueden ser otras figuras como conejitos , gallinas, etc.)

Procedimiento para realizar los huevos de chocolate:

-En una olla a Baño María disolver el chocolate hasta que llegue a una temperatura de 40 ºC. Dejar un poco para agregar a lo último.

-Enfriar el chocolate mezclando contínuamente hasta que baje a una temperatura de 28 ºC.

-Incorporar el chocolate restante y hacerlo llegar a una temperatura de 30ºC.

-Verter en los moldes de los huevos hasta el borde. Volver a hacerlo para que se haga una película más gruesa.

-Dejar enfriar por lo menos una hora y luego sacar el molde.

-Estarán hechos los huevos de chocolate para  Pascua.

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