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Cómo preparar unas exquisitas albóndigas con salsa

Muchas veces seguramente has probado diferentes recetas de albóndigas con salsa. Seguramente quieras aprender a preparar esta deliciosa receta, por eso a continuación te enseñaremos a hacerla y te daremos la lista de ingredientes para prepararla. Si quieres degustar esta riquísima comida con amigos y familia, o resaltar con tu cena no dudes en probar con esta receta.

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Ingredientes para hacer albóndigas con salsa 

  • 1/2 kg de pulpa picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias
  • 2 cucharadas de pan remojado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 50 g de queso rallado
  • 1 chorrito de aceite
  • Harina (cantidad necesaria)

Ingredientes para la salsa  

  • 50 g de manteca
  • 1 cebolla
  • 1/2 lata de tomates
  • 1 pimiento chico
  • 2 tazas de caldo
  • 50 g de aceitunas verdes
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Tomillo

Preparación de las albóndigas  

Para comenzar mezcla en un bol la pulpa picada, sal, pimienta, especias, miga de pan remojada en leche, queso rallado, huevos, perejil y aceite; mezclar bien, formar las albóndigas, pasar una por una por harina, quitarles el excedente.

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Preparación de la salsa  

Calentar la manteca en una cacerola, dorar la cebolla picada, agregar el pimiento en tiras, los tomates, condimentar con sal, pimienta y azúcar, añadir el caldo, las aceitunas, el laurel y el tomillo. Dejar hervir unos minutos y luego colocar las albóndigas en la salsa y cocinar a fuego moderado hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa espesa. Servir con papas hervidas a la cucharita, o cortadas en cuadraditos, salpicadas con perejil.

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