Cómo se cocinan los porotos

Los porotos son legumbres, que pueden ser utilizados para realizar ensaladas, platos principales y entradas, sólo es cuestión de animarse a innovar en la cocina.

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Para que los porotos queden bien, se deben dejar en remojo por 12 horas, luego de verificar que esten todos en buen estado. Luego se escurren y se tira el agua.

En una cacerola colocar abundante agua y un puñado de sal y hervir, hasta que queden blandos, ojo que si se pasan de cocción, se hacen puré facilmente.

Existen muchas variedades de porotos, alubias, negros, manteca y cada uno con su sabor articular.

Las ensaladas con porotos, cebolla morada y morrón son frescas y muy sabrosas, también se pueden procesar y condimentar con algunas hierbas aromáticas, limón y pimentón, acopañados de tostadas o bruschettas, probá armar tu propia receta.

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