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¿Cómo se hace una Croque Madam? Receta

Última actualización 5 noviembre, 2019

El croque Madam está realizado con pan, queso, jamón cocido, huevo y salsa blanca ( o bechamel).

Ingredientes para realizar el Croque Madam:

-1/2 litro de bechamel o salsa blanca.

-2 huevos.

-Agua c/n.

-50 cc de vinagre de  alcohol.

-1 cucharada de manteca.

-6 fetas de queso emmental.

-4 fetas de jamón cocido.

-4 rebanadas de pan lactal.

Procedimiento para realizar las Croque Madam:

-Calentar la salsa blanca.

-Hacer los huevos poché con el vinagre de alohol y agua.

-Tostar en una sartén con un toque de manteca 2 rebanadas de pan lactal.

-Tostar y Ahuecar las otras dos rebanadas con cortante redondo y reservar el disco.

-Sobre la tostada entera poner dos fetas de queso. Incorporar 2 fetas de jamón sobbre cada una, cubrir con la tostada ahuecada y llenar con salsa blanca.

-Poner en el huevo en el hueco y cubrir nuevamente con la salsa blanca.

-Poner sobre cada uno de los Croque Madam 1 rebanada de queso emmental y llevar al horno hasta que gratinen.

-Servir los Croque Madam bien calientes.