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Cómo servir un almuerzo o cena: Consejos y orden de presentación de alimentos

Siempre que se organice un almuerzo o cena hay que tener en cuenta ciertos ítems que finalmente el invitado agradecerá. Hay que tener en cuenta varias cuestiones como:

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• Graduar los sabores en el servicio desde los de menor intensidad a los de mayor intensidad. De esa manera no se  saturan las papilas gustativas.

• No servir dos platos con salsas o de elaboración semejante.

• No servir platos extravagantes que antes no fueran probados buscando impresionar a los invitados.

• Evitar realizar platos demasiado exóticos.

• Tratar de conocer ciertas particularidades dietéticas de los invitados, teniendo atención a la religión, la salud y gustos determinados.

¿En que orden debemos presentar los diferentes alimentos?

• Sopas, caldos, cremas o consommés.

• Arroces, pastas, verduras, huevos, ensaladas.

• Plato principal: Pescado ( siempre se sirve antes), carnes ( rojas p blancas).

• Postres en el orden siguiente:

Fruta fresca.

Dulces, flanes o cremas.

Helados o sorbetes.



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