Anuncios:


Corte Chiffonade: Corte para verduras de hojas grandes

Chiffonade es un término francés que se emplea para el corte de verduras de hoja como lechuga, repollo y hasta se puede aplicar a la albahaca.

image4286

Para realizar el corte chiffonade se superponen las verduras en varias capas y se cortan bien finamente en una juliana de aproximadamente 3 mm de grosor.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


*