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Costillitas de ternera a la cacerola con zanahorias y arvejas

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unas Costillitas de ternera a la cacerola con zanahorias y arvejas.

Costillitas

Ingredientes para preparar unas Costillitas de ternera a la cacerola con zanahorias y arvejas para cuatro personas

  • 2 kg de costillas de ternera
  • Sal y pimienta gusto
  • Caldo de carne en cantidad necesaria
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Ajo si lo deseas

Para hacer los vegetales

  • 2 zanahorias
  • 300 gramos de arvejas
  • 30 gramos de manteca
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Vino blanco en cantidad necesaria

Modo de preparación de unas Costillitas de ternera a la cacerola con zanahorias y arvejas para cuatro personas

El primer paso para hacer esta receta es dorar las costillas de ternera por todos sus lados en una olla con un poco de aceite. Luego agregar la sal y la pimienta a gusto y cubrirlas con el caldo de carne. Cocinar a fuego mínimo y con la olla tapada hasta que el hueso de las costillitas se desprendan de la carne.

El segundo paso es hacer la guarnición con las zanahoria y las arvejas. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en un recipiente con manteca y salpimentarlas a gusto. Cuando estén tiernas las zanahorias, colocar las arvejas y un poco de vino blanco. Dejar que el vino se reduzca un poco y cuando las arvejas estén cocinadas, servir en platos a los comensales junto con las costillitas de ternera.

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