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Recetas de Crema Pastelera

 

La crema pastelera es una crema de consistencia cremosa y de sabor dulce que se utiliza para preparar gran variedad de postres. Existe una receta básica para hacer crema pastelera pero se pueden agregar diferentes ingredientes para agregarle otro sabor. La crema pastelera sirve de base para otras cremas mas complejas, como relleno para postres o para acompañar dulces. Es una crema muy fácil de preparar y a su vez lleva ingredientes fáciles de encontrar, por lo que esta crema es versátil. Aquí les dejamos una fácil y clásica receta de crema pastelera para que la puedan hacer con sus propias manos.
Receta para preparar una clásica crema pastelera
Aquí les contamos cuales son los ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa crema pastelera, y como es el paso a paso para prepararla como si fueras un profesional. Hacer una crema pastelera clásica es muy fácil.
Ingredientes para preparar una clásica crema pastelera

90 gramos de azúcar
50 gramos de harina
25 gramos de manteca
½ litro de leche
4 huevos
Esencia de vainilla a gusto
Ralladura de limón a gusto

Paso a paso para preparar una clásica crema pastelera
El primer paso para preparar una clásica y rica crema pastelera es buscar una olla que se pueda colocar en el fuego y colocar los huevos. Luego batir los huevos muy bien y agregar el azúcar. Mezclar muy bien hasta formar una mezcla homogénea y cremosa.

El segundo paso es agregar la leche y la esencia de vainilla, y continuar mezclando de manera tal que se integren todos los ingredientes. Luego agregar la harina de a poco y continuar mezclando.

El tercer paso es colocar la preparación al fuego medio y agregarle la ralladura de limón y la manteca, y remover para que la crema se vaya espesando. Es muy importante evitar que la crema hierva, por lo que hay que remover todo el tiempo la preparación. Continuar teniendo al fuego la preparación hasta que haya conseguido la consistencia deseada de la crema pastelera. Por ultimo sacar del fuego y dejar enfriar por unos minutos, antes de utilizarla.
Sugerencias

La crema pastelera puede saborizarse con diferentes ingredientes como puede ser la canela, la esencia de vainilla, ralladura de naranja, o ralladura de limón.
Es aconsejable batir bien la crema pastelera para lograr una textura uniforme y sin grumos. Los grumos pueden formarse al agregar la harina, y es necesario batir bien para evitar la formación de grumos.