Última actualización 5 noviembre, 2019
– 250 cc de leche
– 40 g de manteca
– 40 g de harina
– 100 cc de crema de leche
– 1/2 cucharadita de sal
Modo de preparación:
Fileteamos los champiñones y los cocinamos por 2 minutos aproximadamente, le ponemos un poco de sal y un toque de perejil. Reservamos.
Hacemos la masa de los crepes de esta manera: batimos la leche, la manteca (que retiramos un rato antes de la heladera), la crema, el queso rallado, la harina y la sal.
Vertemos un cucharón de esta mezcla en una sartén, preferentemente teflonada y, cuando vemos que la masa empieza a cuajar colocamos los champiñones por encima de un cuarto de ésta. Doblamos por la mitad una vez y otra vez para que quede una crepe de forma triangular.
Debemos tener en cuenta que al relleno de una crepe se le pueden agregar infinidad de ingredientes como, trocitos de jamón, huevo duro picado, queso fresco… lo que más nos guste… Todo depende de nuestra creatividad, el único límite es nuestra imaginación