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Croquetas de pan: Receta para realizar con sobras de pan

Última actualización 5 noviembre, 2019

Desde Cocina Chic te contamos como aprovechar sobras de pan en un riquísimo bocadito salado. Pueden probar realizar croquetas de pan crocantes por afuera y tiernos por dentro para utilizar como un dek¡liciosos antipasto o para servir con una rica salsa de tomates.

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Son muy simples de realizar, basta humedecer la miga de pan poniendola en remojo con leche. Luego se utiliza huevo, queso rallado, perejil y finalmente se fríen con abundante aceite. A estos bocaditos si se desea se les pueden añadir otros ingredientes como jamón picado, zapallitos rallados, salame triturado, quesos varios…lo que deseen y quedarán de sabores diversos.

Ingredientes para realizar las croquetas de pan:

• 1/2 Kg de pan del día anterior.

• 1 taza de leche o 250 ml.

• 1 cucharada de harina.

• 1 huevo.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• Un toque de perejil.

• 50 grs de queso rallado.

• 1 diente de ajo.

• Sal.

Para el empanado:

• Pan rallado.

• 1 huevo.

• Sal.

• Aceite para freír c/n.

Procedimiento para realizar las croquetas de pan:

• Picar el ajo y el perejil.

• En un bol colocar el pan cortado en cubos a remojar en leche y esperar que la miga absorve la leche.

• Luego apretar bien el pan para sacarle el líquido y mezclar con el huevo, queso rallado, ajo, perejil, aceite de oliva, harina, sal amalgamando todo.

• Hacer bolitas y pasarlas por huevo con sal y por el pan rallado.

• Freír en abundante aceite.