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Croquetas de pan: Receta para realizar con sobras de pan

Desde Cocina Chic te contamos como aprovechar sobras de pan en un riquísimo bocadito salado. Pueden probar realizar croquetas de pan crocantes por afuera y tiernos por dentro para utilizar como un dek¡liciosos antipasto o para servir con una rica salsa de tomates.

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Son muy simples de realizar, basta humedecer la miga de pan poniendola en remojo con leche. Luego se utiliza huevo, queso rallado, perejil y finalmente se fríen con abundante aceite. A estos bocaditos si se desea se les pueden añadir otros ingredientes como jamón picado, zapallitos rallados, salame triturado, quesos varios…lo que deseen y quedarán de sabores diversos.

Ingredientes para realizar las croquetas de pan:

• 1/2 Kg de pan del día anterior.

• 1 taza de leche o 250 ml.

• 1 cucharada de harina.

• 1 huevo.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• Un toque de perejil.

• 50 grs de queso rallado.

• 1 diente de ajo.

• Sal.

Para el empanado:

• Pan rallado.

• 1 huevo.

• Sal.

• Aceite para freír c/n.

Procedimiento para realizar las croquetas de pan:

• Picar el ajo y el perejil.

• En un bol colocar el pan cortado en cubos a remojar en leche y esperar que la miga absorve la leche.

• Luego apretar bien el pan para sacarle el líquido y mezclar con el huevo, queso rallado, ajo, perejil, aceite de oliva, harina, sal amalgamando todo.

• Hacer bolitas y pasarlas por huevo con sal y por el pan rallado.

• Freír en abundante aceite.



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