Última actualización 5 noviembre, 2019
En la actualidad se busca cocinar con carnes magras para cuidar la salud, es decir carnes con poco contenido graso. Seguramente te habrás preguntado en algún momento cuáles son los cortes de carne vacuna más magros y desde Cocina Chic te contamos que son:
• Peceto.
• Contrapeceto.
• Lomo.
• Nalga.
• Cuadrada.
• Bola de lomo.
Si se habla de las carnes magras en general, las más magras son las que tienen un 10% de grasas, como la carne de pavo, de ternera, de conejo y de pollo.