Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta super torta de frutillas es un presente espectacular para la mami y seguramente que lo va a disfrutar toda la familia. Tal vez necesitemos la ayuda de un mayor, especialmente cuando haya que cortar la torta en estratos y prender el horno!
Ingredientes para la realización de la Super torta de frutillas:
-200 grs de harina.
-230 grs de azúcar..
-4 huevos.
-3 yemas.
-1 toque de marsala.
– 1 toque de moscato.
-1 taza de crema.
-500 grs de frutillas.
-20 grs de manteca.
-1 limón.
-Vaina de vainilla.
-100 grs de azúcar impalpable.
-Hojas de melissa.
-Sal.
Preparación de la receta de la super torta de frutillas:
-Disolver la manteca a bañomaría. Poner en un bol los huevos, una pizca de sal, la cáscara rallada de limón, las semillas de la vaina de vainilla y 120 grs de azúcar. Batir con una batidora .
-Unir poco a poco 120 grs de harina y la manteca disuelta.
-Poner en un molde para torta enmantecado.
-Llevar a horno caliente 180° por cerca de 1/2 hora.
-Batir las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto claro y espumoso, unir poco a poco la harina que quedó , el marsala y el moscato y cocinar despacio por 5 minutos hasta la ebullición. Poner en un bol la crema y dejarla enfriar.
-Batir la crema de leche y agregar a la crema anterior.
-Limpiar las frutillas y cortar en rodajas.
-Cortar la torta en 3 estratos.
-Untar abundantemente con la crema preparada, ponerle frutillas y armar las 3 capas.
-Por arriba también poner crema,frutillas , hojitas de melissa y espolvorear con el azúcar impalpable.
-Llevar la super torta a la mesa para sorprender a mamá ( aunque también se puede realizar en cualquier otra ocación).