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Diferencias entre congelar y freezar

Última actualización 5 noviembre, 2019

¿Qué diferencias hay entre congelar y freezar?


Cuando hablamos de congelar en la heladera se indica el proceso en que se lleva un alimento a una temperatura entre 0 a 8°C donde la mayor parte del  agua que está contenida en los alimentos se transforma en hielo.

Esta operación de congelamiento se obtiene con una heladera normal que normalmente se hace en casa.

El freezado se realiza a temperaturas que bajan de los – 18°C y que mantienen sus características organolépticas  y se pueden usar sin tener que descongelar o descongelandolas.Con el freezado los alimentos pueden durar hasta 1 año.