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El huevo: De mala fama a estrella de la cocina

Increíblemente impensado que el huevo fuese tan importante que llegara a tener un espacio en el calendario gastronómico ya que del 7 al 11 de octubre fue la semana del huevo y numerosos restauranes en Argentina crearon platos especiales con ese ingrediente.

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Los huevos son un comodín en la cocina de todos los días, desde fritos, hervidos, poché, tortillas, omelettes, duros, revueltos son una ingrediente que salva cualquier situación.

Un huevo aporta 75 calorías por cada unidad, produce sensación de saciedad, contiene vitaminas , minerales y proteínas de alto valor biológico.Entre los mayores consumidores del mundo de huevos se encuentra Japón, Francia y España.

Los huevos se conservan a una temperatura entre 7 y 15 grados por 28 días en la heladera y se consideran frescos cuando son consumidos dentro de los 9 días de su postura.



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