Última actualización 5 noviembre, 2019
La emulsión de ajo y ciboulette acompaña muy bien cualquier ensalada o mariscos y pescado. Es fácil de realizar y se puede conservar perfectamente en la heladera hasta tres días.
Ingredientes para realizar la emulsión de ajo y ciboulette:
-1/2 diente de ajo.
-Ciboulette.
-1 huevo.
-Leche c/n.
-Aceite de maíz o girasol.
Preparación de la emulsión de ajo y ciboulette:
-Poner en el mixer el ajo, el huevo y el aceite y procesar.
-Picar el ciboulette.
-Incorporar la leche a la emulsión para aligerarla.
-Incorporar a lo último la ciboulette picada.
Esta emulsión de ajo y ciboulette es especial para ensaladas o para acompañar mariscos y pescados, aunque le pueden dar el uso que deseen. Recuerden que puede ser realizada con anticipación ya que dura unos días en la heladera. Si se deja espesa puede servir para comer con tostadas.