Última actualización 5 noviembre, 2019
Estas Enfrijoladas estilo cocinachic son perfectas para el desayuno o la cena, se preparan en muy poco tiempo tiempo y son una buena compañía para cualquier carne o pollo.
Ingredientes
- frijol cocido 1 taza y media
- tortillas 18
- requesón media taza
- longaniza o chorizo 1 trozo
- rajas de chiles en vinagre al gusto
- aceite para freír
Modo de preparación
Licuar los frijoles con un poco de su caldo, luego freírlos hasta que queden bien cremosos.
Freír también la longaniza o chorizo y separarlo.
Pasar las tortillas por los frijoles licuados y rellenarlas de longaniza o chorizo, doblarlas a la mitad y poner en un platón. Bañarlas con el frijol que sobró y agregarles requesón y rajas de chile por encima.
Hasta luego!!!!