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Enfrijoladas estilo cocinachic

Última actualización 5 noviembre, 2019

Estas Enfrijoladas estilo cocinachic son perfectas para el desayuno o la cena, se preparan en muy poco tiempo tiempo y son una buena compañía para cualquier carne o pollo.

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Ingredientes

  • frijol cocido 1 taza y media
  • tortillas 18
  • requesón media taza
  • longaniza o chorizo 1 trozo
  • rajas de chiles en vinagre al gusto
  • aceite para freír

Modo de preparación

Licuar los frijoles con un poco de su caldo, luego freírlos  hasta que queden bien cremosos.

Freír también la longaniza o chorizo y separarlo.

Pasar las tortillas por los frijoles licuados y rellenarlas de longaniza o chorizo, doblarlas a la mitad y poner en un platón. Bañarlas con el frijol que sobró y agregarles requesón y rajas de chile por encima.

Hasta luego!!!!