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Ensalada con pasta Italiana

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Ingredientes

PAra 8 porciones

-Fideos tirabuzones 1 taza

-Aceite, sal y pimienta a gusto

-Oregano 1 cdita.

-Zanahorias cocidas, 2

-Coliflor chico hervido, 1

-Queso mar del plata, 200grs

-1 repollo colorado

-vinagre, 1/4 de taza

-Cebolla chica, 1

-Tomates, 2

-Morrón,1

Apio picado, 1 taza

-1 zanahoria cruda

-1/2 taza de mayonesa

Modo de preparación:

Hervir los fideos en agua sin sl con 1 cucharada de aceite hasta que estén tiernos. Colarlos y refrescarlos con agua tibia. Escurrirlos bien y rociarlos con aceite. Condimentar con sal, pimienta y oregano. Agregar las zanahorias cocidas cortadas en triangulitos, el coliflor separa en ramitos y el queso en cubos. Lavar bien el repollo colorado. Cortarlo por la mitad. Retirarle el tronco duro y cortar el resto del repollo en fina juliana. Mezclar con el vinagre y la cebolla cortada en tiritas muy finitas. Luego, condimentar con aceite y sal, e incorporar toda esta preparación a la anterior. Añadir los tomates y el morrón cortados en trocitos pequeños, el apio, la zanahoria cruda rallada y la mayonesa. Veririficar el condimento y unir bien.

Para tomar nota: Esta ensalada puede servirse como entraday por supuesto, acompañada con tostadas de pan de centeno  untadas con manteca.



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