Última actualización 5 noviembre, 2019
La ensalada de cayotes es una receta típica de Puerto Rico donde utiliza el cayote cocido, pelado y cortado en cubitos.El cayote es un vegetal que se encuentra en algunos países de latinoamérica que posee una cáscara gruesa y su semilla también es comestible. Además se pueden hacer recetas saladas y dulces con ellos.
Ingredientes para la ensalada de cayotes:
– 4 cayotes ( cocido, pelado y cortado en cubos).
-1/4 taza de aceite de oliva.
– 1 yema de huevo.
– jugo de 1 limón.
-1/2 taza de crema espesa.
-1/4 de taza de agua.
-5 cucharaditas de azúcar.
– 2 cucharaditas de mostaza.
Preparación de la receta de la ensalada de cayotes:
-Poner los cayotes en una fuente,
-Mezclar todos los ingredientes y verter sobre los cayotes.
-Servir la ensalada de cayotes.