Saltar al contenido

Ensalada de crepes de vegetales

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una riquísima Ensalada de crepes de vegetales. A continuación te daremos los pasos que tenes que seguir para preparar esta receta y cuales son los ingredientes que necesitas.

EnsaladaCrepesVegetales

Ingredientes para preparar una Ensalada de crepes de vegetales para cuatro personas

  • 4 0 6 masas de crepes (deben estar cortadas en tiras de 3 centímetros de ancho)
  • 1 zanahoria rallada
  • 100 gramos de champiñones frescos (son opcionales)
  • 4 tazas de hojas verdes (compuestas por lechuga, rúcula y hojas de espinaca)
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 pote de yogur natural o queso crema 750 cc
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de perejil
  • 100 gramos de tomates cherry (cortados en mitades)
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de una Ensalada de crepes de vegetales

stack of pancakes on the plate

En primer lugar mezcle en un bol la lechuga, la rúcula, las hojas de espinaca, los champiñones, las zanahorias y los tomates cherry. Luego corte los crepes en tiras e incorpore las cintas de crepes a la preparación y mezcle bien todos los ingredientes.

Por otro lado, mezcle con una batidora la mayonesa con el queso crema o yogur, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.

Por ultimo, aderece con esa mezcla la ensalada y sirva decorando con escamas de queso parmesano.