Última actualización 5 noviembre, 2019
Los hinojos se encuentran en todo el mundo en zonas templadas aunque su orígen es la zona meridional de Europa, especialmente el Mediterráneo. Es una verdura aromática y perenne que se puede comer ya sea cruda como cocida. En Venezuela se prepara con él una bebida llamada Micha andino. De sus semillas se obtiene un aceite especial. Tiene propiedades diuréticas y también se usa en medicina para el cansancio de ojos y la conjuntivitis.
Ingredientes para realizar la Ensalada de hinojo simple:
-4 hinojos
-3 cucharadas de aceite
-1 cucharada de vinagre
-Sal y pimienta
Procedimiento para realizar la ensalada de hinojos simple:
-Descartar la parte posterior dura del hinojo y los cabos dejando solo el bulbo blanco.
-Lavar bien los hinojos.
-Cortar los hinojos por la mitad y luego a lo ancho en rebanadas finas.
-Condimentar con aceite, vinagre, sal y pimienta.