Última actualización 5 noviembre, 2019
La Ensalada Navideña de Hinojos y Naranjas es un plato muy fresco y delicado que aconsejamos para acompañamientos de todo tipo de carnes. Es ideal para llevar a la mesa en días festivos o para completar una mesa fría con un toque delicado.
Esta ensalada navideña de hinojos y naranjas posee un óptimo poder depurativo y realmente el condimento que lleva hace que tenga un sabor muy especial.
Ingredientes para realizar la Ensalada Navideña de Hinojos y Naranjas:
-2 Hinojos.
-2 Naranjas.
-1 cucharada de Vinagre de manzanas.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-50 grs de piñones.
-Sal y pimienta.
-20 grs de pasas de uva sin semilla.
-1 cucharada de semillas de zapallo.
Preparación de la receta de Ensalada Navideña de Hinojos y Naranjas:
-Poner las pasas de uva sin semilla en remojo con agua tibia en un bol por 10 minutos.
-Limpiar los hinojos eliminando el tallo y la primer hoja leñosa.
-Cortar en rodajas finamente el hinojo.
-Exprimir una naranja y reservar el jugo.
-Pelar y cortar la otra naranja.
-Poner en un bol que se llevará a la mesa el hinojo y la naranja cortados.Salpimentar.
-Mezclar el vinagre, el aceite con el jugo de naranja y salpimentar.Mezclar o pasar el mixer hasta obtener una emulsión.
-Poner los piñones en una sartén y dorarlos sin agregado de materias grasas.
-Incorporar los piñones a la ensalada con las pasas que previamente se escurrieron.
-Agregar las semillas de zapallo.
-Condimentar con la emulsión.
-Esta Ensalada Navideña de Hinojos y Naranjas acompañará perfectamente una mesa navideña fría y además puede ser una excelente opción vegetariana.