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Ensalada de pollo y zapallitos italianos

Última actualización 5 noviembre, 2019

La ensalada de pollo y zapallitos italianos es un plato fresco y liviano especial para preparar en un día cálido. Es una ensalada realizada con pollo, zapallitos italianos ( los largos) , berenjenas, morrón y un poco de hojas de lechuga. Lo completan  al plato un poco de aceite de oliva y la ensalada estará lista para servirla.

Ingredientes para realizar la Ensalada de pollo y zapallitos italianos:

-100 grs de hojas de ensalada.

-1 berenjena.

-2 zapallitos italianos.

-1 morrón colorado.

-2/4 Kg de pollo cortado en láminas ( preferentemente pechuga).

-Sal.

-Pimienta.

Procedimiento para realizar la Ensalada de pollo y zapallitos italianos:

-Lavar las hojas de lechuga, secar y poner sobre el fondo de una fuente en la que se servirá la Ensalada de pollo y zapallitos italianos.

-Lavar y cortar bien finas las berenjenas, los zapallitos italianos y el morrón.

-Cocinar sobre plancha caliente las verduras .

-Grillar las fetas de pollo.

-Poner en un bol el pollo, las berenjenas, los zapallitos italianos y el morrón grillados, condimentar con sal y aceite de oliva y verter sobre las hojas de lechuga.