Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla es otra opción de ensalada que se puede realizar fácilmente y es especial para un almuerzo ligero especialmente en verano. Esta ensalada es espectacular por su sabor único.
Ingredientes de la Ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla:
-300 grs de porotos secos remojados desde la noche anterior ( o 2 latas de porotos)
-300 grs de atún.
-1 zanahoria.
-1 corazón de apio.
-1 cebollita chica.
-Aceite de oliva.
-Vinagre.
-Sal y pimienta.
-Aceitunas verdes optativo.
Procedimiento para realizar la Ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla:
-Poner en un bol los porotos, el atún, la zanahoria cortada en rodajas, el apio cortado en trocitos y la cebolla cortada bien fina.
-Condimentar todo con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. También se puede reemplazar el vinagre por aceto balsámico.
-Preparar la ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla con anticipación de 1 hora para que vaya tomando sabor.
Otra idea: es agregar granos de choclo a la ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla.