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Ensalada de porotos e hinojos

Última actualización 5 noviembre, 2019

La ensalada de porotos es una exquisitez que se puede hacer antes , reservar y si se quiere entibiar antes de servir.

Ingredientes para la realización de la Ensalada de porotos e hinojos:

-400 grs de porotos.

-2 cebollas.

-2 hinojos chicos.

-4 cucharadas de aceite de oliva extravírgen.

-2 hojas de laurel.

-1 rama de apio.

-1 ramita de romero.

-1 diente de ajo.

-2 cucharadas de vinagre.

Preparación de la Ensalada de porotos e hinojos:

-Hervir los porotos frescos con el diente de ajo, las hojas de laurel, la rama de apio por 30 munutos.

-Pelar las cebollas y cortarlas bien finas, lavar el hinojo  y cortar bien fino.

-Cocinar las cebollas y los hinojos con un poco de aceite por 10 minutos en una sartén, unir los porotos con el romero y el vinagre. Salpimentar y mezclar bien.

-Al servirla Ensalada de porotos e hinojos entibiar y a último momento agregar aceite de oliva crudo.

En caso de que se desee puede agregarse una lata de atún que queda muy sabrosa la ensalada.