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Ensaladas de pollo, fresca escarola y ananá

Cuando comienzan las altas temperaturas, nada mejor que ensaladas frescas, pero a veces no sabemos que combinar, nosotros les ofrecemos una rica y original ensalada con Escarola, pollo y ananá.

ensalada escarola, pollo frutas secas

Ingredientes Ensalada de Escarola, pollo y ananá:

– 1 linda plantita de Escarola.

– 1 trozo de panceta ahumada.

– Un puñado de nueces.

– 2 rodajas de Ananá natural o en almíbar.

– 1 Pechuga de pollo, sin piel.

– Aceite de oliva c/n.

– Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento para Ensalada de Escarola, pollo y ananá:

– Lavar la escarola, secar y cortar a gusto.

– Dorar la pechuga de pollo, cortar en cubos y reservar.

– Cortar la panceta ahumada en tiritas (tambien se pueden dorar en un sartén).

– Cortar las tajadas de ananá y picar las nueces.

En una ensaladera, o servir directamente en platos individuales colocar la escarola como colchón y luego el pollo, la panceta ahumada, las rodajas de ananá cortadas, las nueces y por último salpimentar a gusto y darle un toque de oliva.



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