Última actualización 5 noviembre, 2019
Cuando comienzan las altas temperaturas, nada mejor que ensaladas frescas, pero a veces no sabemos que combinar, nosotros les ofrecemos una rica y original ensalada con Escarola, pollo y ananá.
Ingredientes Ensalada de Escarola, pollo y ananá:
– 1 linda plantita de Escarola.
– 1 trozo de panceta ahumada.
– Un puñado de nueces.
– 2 rodajas de Ananá natural o en almíbar.
– 1 Pechuga de pollo, sin piel.
– Aceite de oliva c/n.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para Ensalada de Escarola, pollo y ananá:
– Lavar la escarola, secar y cortar a gusto.
– Dorar la pechuga de pollo, cortar en cubos y reservar.
– Cortar la panceta ahumada en tiritas (tambien se pueden dorar en un sartén).
– Cortar las tajadas de ananá y picar las nueces.
En una ensaladera, o servir directamente en platos individuales colocar la escarola como colchón y luego el pollo, la panceta ahumada, las rodajas de ananá cortadas, las nueces y por último salpimentar a gusto y darle un toque de oliva.