Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta ensalada es una deliciosa opción fría que a quié le guste el pepino seguramente querrá hacer.
Ingredientes para realizar la Ensalada fría de pepino y yogurt:
-8 hojas de lechuga.
-2 pepinos.
-3 yogures naturales.
-2 dientes de ajo.
-Una cucharada de aceite de oliva.
-1 cucharada de vinagre.
-10 aceitunas negras deshuesadas.
-Unas hojas de menta fresca.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la Ensalada fría de pepino y yogurt:
-Pelar los pepinos y trozarlos en cubos pequeños. Salarlos y reservar en un bol..
-Picar los dientes de ajo.
-Batir el aceite junto con el vinagre, la sal, la pimienta , las hojas de menta y el ajo.
-Incorporar los yogures.
-Poner todo sobre los pepinos que habíamos reservado.
-Colocar las hijas de kechuga en una fuente y volcar la ensalada.
-Cortar las aceitunas en trozos pequeños sobre la ensalada fría de pepinos y yogurt.