Ensalada rusa

La ensalada rusa también se la conoce como Ensalada Olivier. Es especial para acompañar carnes frías, fiambres o también con algún choricito de cerdo a la parrilla.

Ingredientes:

– 1/2 kg de zanahorias peladas y cortadas en cubos.

– 1 kg de papas peladas y cortadas en cubos.

–  300 grs. de arvejas congeladas ( o 1 lata).

-2 morrones en aceite.

–  8 aceitunas verdes o negras.

– 3 huevos duros.

– 1 lechuga.

–  Mayonesa ( cantidad necesaria).

Procedimiento para realizar la Ensalada rusa:

– Poner a hervir primero la zanahoria cortada en cubos y luego las papas cortadas. Por último las arvejas.

–  Volcar a un colador y luego pasar a una fuente.

– Agregar la mayonesa a gusto.

– En una fuente grande, colocar de fondo las hojas de lechuga previamente lavadas y verter la ensalada rusa.

– Darle forma redodeada con un cuchara . Se puede pasar mayonesa.

–  Decorar  con los morrones, las aceitunas y los huevos duros.

-Servir.

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