Ensalada rusa especial: Ensalada Rusa para las Fiestas
No hay fiestas en que no haya ensalda rusa.Es una de las ensaladas más populares en el mundo y se adapta a acompañar una entrada o una comida carne .Es una ensalda muy rendidora y que generalmente gusta mucho también a los niños. Esta vez es la receta de una Ensalada Rusa Especial.
Ingredientes para la Ensalada Rusa Especial:
-1 Kg de papas.
-1 lata de arvejas o 250 grs de arvejas congeladas ( que son más lindas porque generalmente tienen un color verde hermoso y son más sabrosas).
-2 zanahorias.
-100 grs de aceitunas negras.
-Sal y pimienta.
-Mayonesa y jugo de limón.
-1 lata de morrones chica.
-1 huevo duro.
-1 planta de lechuga.
Preparación para realizar la Ensalada rusa especial:
-En una olla con agua y sal poner a hervir las zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños.
-Pelar las papas , cortar en cubos y agregarlos al agua de las zanahorias.
-Por último , cuando las papas estén cocidas agregar las arvejas unos minutos.
-Colar y dejar enfriar.
-Mientras se enfría ir lavando la lechuga y colocarla en una fuente como un colchón.
-En un bol poner la mayonesa y el jugo de limón. Salpimentar.
-Cortar el morrón en pequeños trocitos e incorporarlo a la mayonesa. Reservar 1 morrón para la decoración.
-Incorporar la mayonesa con el morrón sobre las papas y mezclar suavemente.
-Cortar algunas de las aceitunas bien pequeñas y mezclar en la ensalada rusa ( optativo) o dejarlas para decorar junto con el morrón y el huevo duro.
-Verter la ensalada rusa sobre el colchón de lechuga.
-Decorar con las aceitunas negras, el huevo duro y el morrón reservado.
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