Saltar al contenido

Espárragos con panceta

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los espárragos con panceta son especiales para realizar en época de espárragos, es una receta superfácil y se puede preparar anticipadamente ya que es rica caliente o fría.

Ingredientes de los espárragos con panceta:

-100 grs de panceta magra.

-400 grs de espárragos.

-200 ml de caldo vegetal.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-2 dientes de ajo.

-Sal y pimienta.

Preparación de la receta de Espárragos  con panceta:

-Sacar de la panceta la grasa en exceso.

-Lavar los espárragos bajo el agua de la canilla, raspar el tallo con un cuchillo afilado con cuidado de no romper las puntas de los espárragos.

-Cortar en trocitos de 2 cmm a todos los espárragos.

-Poner en una sartén el ajo aplastado y dorar.

-Agregar la panceta cortada en cubos pequeños. Poner pimienta.

-Sacar el ajo . Incorporar los espárragos y cocinar agregando caldo vegetal.

-Cuando se terminan de cocinar los espárragos agregarle la sal.

-Servir los exquisitos espárragos  con panceta calientes o a temperatura ambiente.