Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Espárragos envueltos en pasta filo.
Ingredientes para preparar unos Espárragos envueltos en pasta filo para cuatro personas
- 20 espárragos trigueros
- 5 laminas de pasta de filo
- Gajos de limón para acompañar
Salsa de queso
- 85 gramos de requesón
- 1 cucharada de leche
- 4 cebollas de verdeo, limpias y bien picadas
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, como la albahaca, la menta y el estragón
- Pimienta a gusto
Modo de preparación de unos Espárragos envueltos en pasta filo para cuatro personas
El primer paso es preparar la salsa. Para ello debes poner el requesón en un recipiente y agregarle la leche. Batir todo hasta que quede una mezcla homogénea y luego incorpore la cebolla de verdeo, las hierbas y la pimienta a gusto. Pase la salsa a una recipiente y tápelo con film y colóquelo en la heladera hasta el momento de servir.
El segundo paso es cortar y desechar los extremos leñosos de los espárragos y afeite las puntas con un pelador de hortalizas para retirar las partes mas duras. Mientras tanto, precaliente el horno.
El tercer paso es cortar la pasta filo en cuartos y disponga 1 porción sobra la mesada. Píntela con un poco de agua y coloque un esparrago en el extremo. Luego enrolle la masa sobre el esparrago y páselo a una bandeja grande. Repita esta operación hasta completar todos los ingredientes.
El cuarto paso es colocar los espárragos envueltos en el horno y áselos durante nos 10 minutos o hasta que la masa se dore. Sírvalos con la salsa de queso y con los gajos de limón.
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