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Espárragos envueltos en pasta filo

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Espárragos envueltos en pasta filo.

EsparragosMasaFilo

Ingredientes para preparar unos Espárragos envueltos en pasta filo para cuatro personas

  • 20 espárragos trigueros
  • 5 laminas de pasta de filo
  • Gajos de limón para acompañar

Salsa de queso

  • 85 gramos de requesón
  • 1 cucharada de leche
  • 4 cebollas de verdeo, limpias y bien picadas
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, como la albahaca, la menta y el estragón
  • Pimienta a gusto

Modo de preparación de unos Espárragos envueltos en pasta filo para cuatro personas

El primer paso es preparar la salsa. Para ello debes poner el requesón en un recipiente y agregarle la leche. Batir todo hasta que quede una mezcla homogénea y luego incorpore la cebolla de verdeo, las hierbas y la pimienta a gusto. Pase la salsa a una recipiente y tápelo con film y colóquelo en la heladera hasta el momento de servir.

El segundo paso es cortar y desechar los extremos leñosos de los espárragos y afeite las puntas con un pelador de hortalizas para retirar las partes mas duras. Mientras tanto, precaliente el horno.

El tercer paso es cortar la pasta filo en cuartos y disponga 1 porción sobra la mesada. Píntela con un poco de agua y coloque un esparrago en el extremo. Luego enrolle la masa sobre el esparrago y páselo a una bandeja grande. Repita esta operación hasta completar todos los ingredientes.

El cuarto paso es colocar los espárragos envueltos en el horno y áselos durante nos 10 minutos o hasta que la masa se dore. Sírvalos con la salsa de queso y con los gajos de limón.

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