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Recetas de Fideos Caseros

Los fideos es una pasta de tipo alargada que se come hervidos y que se condimentan con aceite, manteca, crema o alguna salsa. En general la masa de los fideos tiene diferentes versiones de acuerdo al país, aunque desde ya en nuestro blog les dejamos la recta de los fi¡deos caseros más tradicionales.
Receta de fideos caseros
El término fideos tanto corresponde a fideos secos comprados como a los típicos caseros. Les dejamos una receta de los fideos caseros tradicionales.
Ingredientes para realizar los fideos caseros
• 1 kilo de harina cuatro 0000

• 6 yemas

• 5 huevos

• Sal

• Un toque de aceite
Procedimiento para realizar la receta de los fideos caseros
• Colocar en la mesada o en un bowl la harina en forma de corona

• Colocar al medio los huevos y batirlos

• Salpimentar

• Amasar y pasarla varias veces por los rodillos de la pasta linda.

• Cuando se termina de amasar se corta con la pastalinda o con cuchillo.

• Dejar reposar espolvoreando sobre los fideos un poco de harina

• Colocar agua en una olla grande, poner a calentar, cuando está hirviendo incorporar los fideos.

• Hervir los fideos cuidando de que queden al dente

• Colar y servir salseados con lo que se desee. Puede ser aceite de oliva, manteca, crema, salsa blanca , salsa de tomate y cualquier otro tipo de salsa que les guste. Y espolvorear por último con queso rallado.

A continuación podrán encontrar varias recetas de fideos que podrán degustar en familia. Son recetas interesantes que seguramente probarán realizar.
Consejos:
• Se pueden hacer muchos fideos y algunos dejar secar para comer otro día. Es bueno airearlos, esperar que se sequen y entonces se van a poder reservar por unos días. Obvio que al no tener conservantes es preferible no esperar muchos días para consumirlos.

• Una buena proporción es utilizar 1 huevo cada 100 grs. de harina 0000.

• Cuanto más amarillos sean los huevos mejor aspecto tendrá la pasta ya que tomará un color bien amarillo.

• Los fideos se pueden saborizar con por ejemplo albahaca, esppinaca, morrón, etc. No solo cambiará su sabor sino que también el color.