Anuncios:


Flan casero de mandarina y coco en coulis de chocolate

El flan de mandarina y coco en coulis de chocolate, es un postre con una combinación especial entre lo cítrico y el chocolate, con la textura que le da el coco.

Ingredientes para el flan de mandarina y coco:

-100 g de azúcar
-2 huevos
-4 yemas
-350 g de leche condensada
-½ cucharadita de canela molida
-½ cucharadita de canela en polvo
-1 mandarina (jugo)
-70 g de coco rallado

Ingredientes coulis de chocolate:

-200 cc de crema
-100 g de chocolate para taza
-30 cc de coñac

Preparación del flan:

-Realizar el caramelo claro con el azúcar y luego volcarlo en el molde. Cubrir todas las paredes del mismo. Enfriar y reservar.
-Batir los huevos con la yema hasta obtener el punto letra. Reservar.
-Mezclar la leche condensada con ½ cucharadita de canela molida, el jugo de la naranja y el coco rallado, luego agregar las claras de huevos y las yemas batidas. Batir y lograr una preparación homogénea.
– Colocar la preparación en el molde acaramelado. Cocinar en el horno a baño María a una temperatura de 180 º C durante 40 minutos hasta que esté firme.
-Dejar enfriar en heladera.

Preparación coulis de chocolate

– Picar el chocolate. Reservar
– Calentar la crema. Apagar el fuego. Incorporar el chocolate picado. Batir bien hasta que el chocolate se funda.
– Por último, agregar el coñac cuando la salsa esta fría.

Para la presentación del postre, desmoldar el flan de coco y volcar el coulis de chocolate en un costadito, tambien se puede acompañar con un toque de crama batida.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*