Última actualización 5 noviembre, 2019
La focaccia rústica con jamón y queso es uno de los panes italianos que se hicieron populares en todo el mundo. Puede comerse sola o acompañando cualquier comida.Hay miles de recetas para hacer focaccia ( focacha, hogaza) y básicamente podemos decir que es una especie de pan plano que puede estar cubierto con hierbas, queso, panceta, tomates, etc. Generalmente las focaccias se aliñan con aceite de oliva y finas hierbas. Es parecida a una pizza.
Ingredientes para realizar la focaccia rústica con jamón y queso:
-1 huevo.
-30 grs de levadura de cerveza.
-250 grs de queso parmigiano rallado.
-1/2 vaso de leche.
-100 grs de jamón cocido.
-400 grs de harina.
-Sal y pimienta.
Preparación para realizar la focaccia rústica con jamón y queso:
-Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia.
-Cortar el jamón en dados bien pequeños.
-Poner la harina en la mesada y agregarle 1 pizca de sal.
-Incorporar el huevo, la manteca, el jamón cocido y el queso rallado.
-Incorporar la leche con la levadura y amalgamar todo.
-Estirar con el palote y poner en una asadera previamente aceitada la masa con un grosor de 1 cm.
-Agujerear todo con un tenedor y dejar reposar por media hora.
-Mientras ir prendiendo el horno .
-Poner la asadera en el horno y cocinar por aproximadamente 40 minutos.
-Dejar entibiar la focaccia rústica con jamón y queso y cortar en porciones.