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Recetas de Fondue

Las fondue tiene su orígen en Suiza y de allí se fue extendiendo a Francia e Italia no solo por ser exquisitos sino por el clima de camadería que producen al estar todos esperando su bocado con los pinchos preparados para seguir comiendo. . La primer Fondue era de queso y consistía en colocar quesos en un recipiente que recibe el nombre de caquelón, que se coloca sobre un hornillo y que   se come con pan y otros ingredientes. También hay otras versiones en los que se sumergen productos en otros líquidos calientes como aceite, vinos especiados o chocolate.
Receta de Fondue de queso
La Fondue de queso se realiza con una variedad de quesos como el Gruyere, el Emmental, el Comté y se aromatiza con un licor de cerezas llamado Kirsch. Para comerlo se coloca un trozo de pan en uno de los pinchos de brochet y se sumerge en la fondue de queso. Luego se come cuidando de no quemarse. Desde ya que cada país hace sus propias versiones de la Fondue de queso con los quesos típicos de cada país.

Buscá las recetas de Fondue que publicamos a continuación que seguramente les gustará probar en familia o con amigos en una rueda en la que podrán disfrutar de esta propuesta espectacular.
Ingredientes de la Fondue de queso
Para la receta de la Fondué de queso, que en realidad es la más tradicional de las fondué se pone en el caquelón lo siguiente:

• 2 dientes de ajo

• Dos vasos de vino blanco

• Un toque de Kirsch ( licor de cerezas). Puede ser reemplazado por Brandy o Coñac

• 200 grs. de queso Emmental

• 200 grs. de queso Gruyere

• 200 grs. de queso Conté
Procedimiento para realizar la Fondué de queso
• Se colocan los ajos trozaditos en el caquelón junto con la diversidad de quesos, el vino blanco y el Kirch. TAmbién se puede frotar el ajo en el caquelón si no se desea tan fuerte.

• Se lleva a fuego suave del mechero y se espera que se disuelvan los quesos dando vueltas el queso con una cuchara de madera haciendo los movimientos en forma de ocho rápidamente.

• Con un pincho especial para fondue se coloca pan y se pone en la fondué , se toma el queso fundido para ser llevado al plato y luego a la boca. Puede acompañarse de otros ingredientes como papitas, salchichas, pepinos, trozos de pollo, cebollitas, ciruelas secas, etc.
Consejo:
Tener en cuenta que cada comensal consumirá aproximadamente 200 grs de queso acompañado por pan y otros ingredientes.