Última actualización 5 noviembre, 2019
La gastronomía colombiana se caracteriza con una gran variedad de platos típicos regionales, de la que las fritangas forman parte. Es una receta para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes para realizar la Fritanga colombiana:
-2 chorizos.
-2 morcillas.
-Un trozo de longaniza.
-1/2 Kg de chicharrones.
-1/4 Kg de Bofe o corazón.
-2 papas.
-2 choclos.
-2 plátanos.
-1 cebolla.
Preparación de la Fritanga Colombiana:
-Lavar y hervir las vísceras con agua con sal y una cebolla.
-Se les da un hervor a los choclos con agua con sal. Se cortan en trozos.
-Freír las papas con perejil.
-Hornear los plátanos.
-Cortar los embutidos en rodajas finas y freír en una sartén. Incorporar las visceras anteriormente hervidas y cortadas en trozos.
-Colocar todo en una fuente para llevar a la mesa y llevar la Fritanga Colombiana.