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Galletas de Jengibre con Chocolate

Hoy te vamos a enseñar a hacer una receta muy original de galletas de jengibre decoradas con un poco de chocolate. Son ideales para la hora del té. Son fáciles de preparar y quedan deliciosas.

jengibre

Ingredientes:

  • 115 mg de Harina leudante
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • ½ cucharadita de especias mixtas
  • 30 g de azúcar
  • 30 g de almíbar de jengibre
  • 50g de manteca, y un poco más para engrasar
  • 50g de miel
  • 85g de chocolate negro

Instrucciones:

Primero, encender el horno al mínimo y enmantecar dos bandejas.

Luego, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, las especias y azúcar con una pizca de sal, en un tazón grande. Después, agregar el almíbar de jengibre.

Derretir la manteca a fuego lento e ir agrengándole la miel. No deje que hierva. Luego, utilizando una cuchara de madera, agregar la mezcla de maneca y miel en la harina condimentada. Tan pronto como se mezcla, desechar la cuchara y, usando sus manos, mezclar y moldear la masa formando rollitos.

Cortar los rollitos en 16 piezas. Hacer una pequeña bola con cada pieza pieza y luego aplanarlas.

Una vez hecho esto, colocarlas en la bandeja en las que las vamos a llevar al horno, dejando un espacio entre cada una, ya que se va extender al cocinarse.

Hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas, pero todavía suaves. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos en la bandeja del horno. Luego, retirarlas de la bandeja y colocarlas en una rejilla o un recipiente.

Trozar el chocolate y derretirlo a baño maría.

Una vez que se haya derretido bien el chocolate, tome una cucharadita y cubrir la parte superior de cada galleta con chocolate derretido.

Una vez que el chocolate se empieza a establecer, decorar el centro de las galletas con un poco de jengibre molido.



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