Última actualización 5 noviembre, 2019
Garbanzos a la Catalana: Receta fácil
Los garbanzos pueden llegar a ser un acompañamiento o ser una comida única.
Ingredientes para realizar los Porotos a la Catalana:
-400 grs de garbanzos.
-1 cebolla grande o dos medianas.
-1 hoja de laurel.
-2 tomatoes bin maduros.
2 chorizos.
-Un toque de comino.
-Un toque de harina.
-Perejil.
-4 huevos duros.
-Aceite de oliva.
Procedimiento para realizar la receta de los Porotos a la Catalana:
-Colocar los garbanzos en remojo por lo menos por 12 horas ( o usar los de lata).
-Lavarlos y ponerlos a hervir en una olla con agua y sal.
-Al hervir se debe retirar la espuma y cuando estén se dejan en el agua de cocción.
-Mientras en una sartén freímos la cebolla bien picada.
-Incorporamos el chorizo cortado , el perejil picdo y finalmente los tomates bien cubeteados y sin piel.
_A los ytres minutos añadimos la harina cuidando que no haga grumos y le ponemos los garbanzos, cocinamos 5 minutos más.
Agregamos los huevos duro cortados en cuadraditos.
Consejo: Si usas de lata solo deberás agrgarle un poco de caldo y el sofrito y los huevos. Se hace rapidísimo.