Última actualización 5 noviembre, 2019
Las garrapiñadas de almendra son muy populares en Argentina junto con la sde maní. Se usan todo el año pero esspecialmente para las Fiestas de fin de año. Son sencillas de hacer y muy sabrosas.
Ingredientes para realizar las garrapiñadas de almendras:
– 500 grs de azúcar.
– 500 grs de almendras.
Preparación de la receta de garrapiñadas de almendras:
– Poner en una olla con agua caliente las almendras , pelarlas y hacerlas secar en el horno.
-Preparar un caramelo con el azúcar y 10 cucharadas de agua.
-Cocinar hasta que tome color ámbar.
-Agregar las almendras y revolverlas hasta que estén cubiertas .
-Una vez que están bañadas de caramelo dejarlas enfriar en una placa y cuando estén frías conservar en frascos herméticos.
Consejo: para realizar estas garrapiñadas de almendra elegir almendras grandes . También se pueden reemplazar por maní pelado. Se procede igual que con las almendras , la misma cantidad y el procedimiento igual. Lo que no es necesario hervir a los maní porque estos son fáciles de pelar.