Glasé real

Es un baño azucarado que se usa en repostería. Se puede aprovechar para hacer cuando quedan claras solas después de hacer una receta con yemas. Es indicado especialmente para decorar masitas, galletitas, tortas y confituras. Además el glasé real admite darle color con colorantes que en pastelería son muy usados.

Ingredientes:

– 2 Claras de huevo.

– 180 grs. de azúcar impalpable por clara.

– Gotas de limón.

Procedimiento para realizar Glasé real:

– Se bate la clara hasta que absorva el azúcar impalpable y se agregan unas gotas de limón.

. Sabemos que el glacé real está hecho cuando ponemos una cuchara y al sacarla queda una punta que no se baja.

 

Otras busquedas similares:

glase real cocineros argentinos, como hacer glase para decorar huevos de pascua, cisne en glasé real, glase real punto letra, merengue para huevos de pascua, glasé real definicion, glase para decorar tortas utilisima, receta glase real cocido, como endurecer un glase, hacer letras con glass real

Un Comentario

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>