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Guiso de cebada y vegetales

La cebada fué muy popular con los inmigrantes del siglo XX y ahora vuelve con fuerza, hay una revalorización de este cereal.

Ingredientes para realizar el Guiso de cebada y vegetales:

-1 taza de cebada perlada.

-1 puerro.

-1 diente de ajo.

-1 zanahoria rallada.

-2 tazas y media de caldo.

Preparación para realizar el Guiso de cebada y vegetales:

-Lavar la taza de cebada perlada.

-Aplastar el diente de ajo y picar el puerro.

-Saltear con un toque de aceite de oliva.

-Incorporar la zanahoria rallada, la cebada perlada y cocinar a fuego medio

-Si se prefiere un poco más líquido incorporar un poco más de caldo.



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