Guiso de lentejas

Los guisos de lenteja son variadísimos , van desde los vegetarianos muy ligth hasta los poderosos con agregado de chorizo de cerdo, panceta y morcillas. Esta es una receta de las poderosas!

 

Ingredientes para hacer el guiso de lentejas:

-1/2 kg de lentejas.

-1 rodaja de panceta ahumada cortada en cubitos pequeños.

-1 chorizo colorado cortado en trocitos.

-1 morcilla en rodajas.

-1 cebolla grande bien picada.

-1 pimiento morrón rojo chico bien picado.

-1/2 kg de paleta.

-1/2 vaso de vino (el que tengan).

-1 cucharadita de pimentón.

-Aceite.

-Ají molido.

-Pimienta.

-Sal.

-1 litro de carne.

 

Procedimiento para realizar la receta del guiso de lentejas:

-Hervir las lentejas por 1/2 hora.

-En una sartén grande poner a freír la panceta con la cebolla, el ajo y el morrón.

-Agregar la carne y dorar.

-Incorporar el chorizo. Mezclar.verter las lentejas coladas.

-Poner el caldo y el vino.

-Cocinar por 20 minutos y condimentar.Por último agregar la morcilla cortada en rodajas así no se desarma. Si es necesario rectificar el sabor.

-Servir el guiso de lentejas si es posible en cazuelas o plato hondo.

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