Última actualización 5 noviembre, 2019
Los higos son el producto de la higuera. Los higos en su maduración justa son una de las frutas más dulces y nutrientes del planeta. La utilización del higo por parte del género humano se remonta a tiempos antiquísimos. La pulpa del higo tiene un gusto delicado, delicioso, jugoso y profundo.
Los higos frescos son ricos en : Potasio, hierro, calcio, Vitaminas, fructuosa y azúcar.
Al secarlos sus propiedades nutritivas aumentan 3-4 veces. Por ejemplo el azúcar aumenta del 11% al 40%.
Los higos benefician a la salud ya sea el sistema cardiovascular, ayuda asuperar la anemia por su contenido en hierro, previene trombosis, ayuda a la actividad de la tiroide y del cerebro.Además es antioxidante.
Sería ideal incluír 2 higos secos en el desayuno. Hay muchas recetas que incluyen higos, tanto dulces como saladas. Debemos acordarnos de incluírlos.